Otlu Tavuklu Börek

Otlu Tavuklu Börek

Farklı otları değerlendirmenin bir yolu da onlarla sos yapmak. Fındıklı, soğanlı, bol otlu bu yemyeşil sosu sandviçlerde, makarnalarda ya da etlerin yanında da kullanabilirsiniz.
Otlu Tavuklu Börek

 

MALZEMELER

SOS

½ ölçü kabı Fındık

4 ölçü kabı Maydanoz, kişniş, nane, kereviz yaprağı

1 adet Taze soğan

1/3 ölçü kabı Sirke

3/4 ölçü kabı Zeytinyağı

Tuz

 

REK

1 çorba kaşığı Zeytinyağı

½ adet Yufka

1 adet Kabak

1 ölçü kabı Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk

1 adet Limon

50 g Kars gravyeri

¼ tatlı kaşığı Muskat

1 adet Yumurta sarısı

 

HAZIRLANIŞI

1-Fındıkları fırında kavurun.

2-Otları ve soğanı kabaca doğrayın.

3-Fındıkları, otları, soğanı diğer sos malzemeleri ile birlikte blender'da sos kıvamına gelene kadar öğütün. Tuzunu ayarlayın.

4-Tavayı yağlayıp yufkayı içine yerleştirin. Kenarlarından daha sonra üzerini kapatacak şekilde sarksın.

5-Kabağı ince ince yuvarlak doğrayın ve yufkanın üzerine bir kat dizin.

6-Hazırladığınız otlu sos ile didiklenmiş tavuğu karıştırın. Yufkanın içine, kabakların üzerine dökün.

7-Üzerine limon kabuğunu, peyniri ve muskatı rendeleyin. Bir kat daha kabak dilimleri dizin. Yufkanın sarkan kısımlarını üzerine kapatın.

8-Üzerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin. Fırının buhar + turbo ayarında getirin ve börek kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.